一些老茶由于歲月的沉淀，常年被安放于某角落，就像是沉睡的老物件。
想要它散發(fā)氣味，那就需要先喚醒它。
這就是醒茶。
濕醒一步走：
濕醒，首先用沸水將沖泡容器浸潤(rùn)提溫，再將普洱茶置于容器內(nèi)，蓋上蓋子溫幾秒鐘，再用沸水沖泡，等到茶葉微微舒展，氣泡冒出，茶湯顏色出現(xiàn)分層，就可以出湯了。
醒茶的技巧
1、一般新的生茶和比較嫩的生茶，醒茶時(shí)水溫可以稍低，年份較長(zhǎng)的生茶和熟茶則需用達(dá)到沸點(diǎn)的水溫來沖泡。
2、壓得緊實(shí)的茶葉醒茶時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一些，待到茶湯底部顏色析出即可，或先將茶葉拆散（不是掰碎，保留完整條索）再投茶；較松的餅茶或散茶，注水至浸沒茶葉后即可出湯；
3、生熟有別。生茶不一定都要干醒，如長(zhǎng)期置于相對(duì)開放環(huán)境的茶無需干醒，半封閉狀態(tài)下儲(chǔ)存的茶葉則需干醒，而熟茶則都需要干醒，飲前將茶餅撬開放置一周左右，讓渥堆氣散掉，特別是剛出堆不久的熟茶。
“醒茶”是泡好茶的第一步。為了讓茶湯的風(fēng)味更佳，我們建議不要草草了之，把茶葉醒透了，讓能茶葉更好的釋放滋味。
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